Merlot Sodale Lazio IGP 2021 - Famiglia Cotarella

Perché l'enologo consiglia Cotarella Lazio IGP Merlot Sodale 2021

Merlot: una varietà spesso dimenticata, soprattutto alla luce del modo in cui il film "Sideways" lo ha imbastito. Anch'io sono caduto vittima. Eppure, questo mi è stato consigliato da un collega enologo come prova di sorpresa. Ha profondità, carattere ed eleganza tutto in uno. Le note di mora e amarena sono evidenti e offrono un equilibrio medio di tannini.

Caratteristiche del vino Merlot Sodale di Cotarella

Vino rosso Lazio Merlot, molto buono e corposo, colore rosso intenso. Profumo di ciliegia e castagna. Al palato delicatamente rotondo dai ricordi fruttati di pera Kaiser, albicocca molto matura e con un retrogusto legnoso e delicatamente liquoroso.

Abbinamenti consigliati al vino rosso Merlot Lazio IGP Cotarella

Merlot Sodale Famiglia Cotarella Lazio IGP 2021 preferibile con orecchiette e cima di rapa; gli strozzapreti; pennette alla carbonara; cavoletti di Bruxelles al vapore; cicoria catalogna al pomodoro; cavatelli e rucola selvatica; 

Stappare Merlot Sodale Lazio IGP 2021 Cotarella Falesco e servire a temperatura tra 14 -  16°C, in calice Renano.

Famiglia Cotarella 

Falesco ha raggiunto una superficie vitata di 370 ettari, interamente interessata da vitigni autoctoni ed internazionali. Il terreno ha caratteristiche chimico fisiche ideali a consentire lo sviluppo di varietali di uve diversificate per colore: viti di Verdicchio, Vermentino, Trebbiano…Falesco Cotarella