Quarto Vecchio Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2017 - Tenuta il Canovino

Perché l'enologo consiglia Tenuta il Canovino Quarto Vecchio Amarone della Valpolicella DOCG riserva 2017

Il profumo è così intenso che il bicchiere quasi scoppia, seguito dalle classiche note dell'Amarone, Il retrogusto infinito. E' un Amarone di una classe a sé stante. Congratulazioni a coloro che hanno potuto bere una delle rare rarità. Straordinariamente bello.

Caratteristiche del vino Amarone Riserva Quarto Vecchio della Tenuta il Canovino

Cioccolato fondente, prugna nera, un po' di ribes rosso e alta mineralità. È vellutato ma allo stesso tempo denso e strutturato. Dopo due ore di aerazione è diventa una bestia. Corpo molto pieno, profumo vanigliato e speziato. Lunghezza strepitosa sul finale.

Abbinamenti consigliati con il vino Amarone della Valpolicella DOCG Riserva

Amarone della Valpolicella DOCG con primi piatti strutturati e ricchi di sapori provenienti da ogni regione d'Italia.

Stappare e decantare l'Amarone della Valpolicella qualche ora prima di servirlo ad una temperatura di 18 - 20°C in ampi calici ballon.

Azienda vinicola Il Canovino

10 ettari a Canova, sulle colline di Mizzole, nasce un piccolo angolo di paradiso: vigneti baciati dal sole, disegnati dalle eleganti geometrie delle viti come un giardino affacciato su Verona. Ogni pianta è curata con attenzione, le uve vengono selezionate con cura, e la dedizione continua durante ogni fase, dall'appassimento alla pressatura, dalla fermentazione all'affinamento in cantine sotterranee, in botti di rovere di Slavonia. Così nasce la linea Quarto Vecchio