Cassyopea Falanghina del Sannio DOP 2022 - Castelle x 6

Perché consiglio Cassyopea Falanghina del Sannio DOP 2022 Ca'Stelle  

Falanghina della Campania, con il clima caldo del Mediterraneo e il suolo vulcanico. Vino varietale, decisamente fresco e vivace.Provare un vino Falanghina con la pizza con rucola. Sono combinazioni eccellenti per questo vino.

Sommelier:

Si riconoscono almeno due diversi tipi di Falanghina, uva Falanghina Flegrea e uva Falanghina Beneventana. L'aroma principale associato alla Falanghina del Sannio sono i fiori d'arancio e anche agli agrumi. In bocca, presenta sapori di mela e pera, con note speziate e anche minerali.

Abbinamenti consigliati:

Cassyopea Falanghina del Sannio DOP 2022 Ca'Stelle con le carni bianche ai ferri, insalate estive di pomodori e ortaggi vari. Parmigiano, altri formaggi semi duri; con la frutta fresca: pesche noci; frutta secca. 

Stappare Cassyopea Falanghina del Sannio DOP 2022 Ca'Stelle e servire alla temperatura di 12-14°C in calice Renano.

Cantina:

… La conduzione agronomica prevede, un sistema di allevamento a spalliera, per varietali di Falanghina, Aglianico, Barbera del Sannio, l’adozione di programmi di buona pratica agricola in coltivazione biologica. Sono in atto la sperimentazione di progetti di inerbimento dei vigneti. L'obiettivo è preservare l'integrità del terreno, favorendo positivamente lo sviluppo della vite.…Vai alla scheda