Cinque Autoctoni Collection Edizione 20 Limited Release - Fantini

Perché consiglio Cinque Autoctoni Collection 20 Limited Release 

I vini super terroir dell’Abruzzo e Puglia, prodotti delle Cantine Fantini Farnese. Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro e Malvasia Nera. Un calice pieno di qualità indiscussa, il vino ricco di sensazioni olfattive e molto longevo, conquistano la Pole Position a tavola ogni giorno.

Sommelier: 

Le caratteristiche del Montepulciano d’Abruzzo, affiancano si rafforzano col Primitivo, Sangiovese, Negroamaro e Malvasia Nera. Vino blend dalle inimitabili sfumature sensoriali legate ai territori soleggiati: la rusticità si trasmuta in piacevolezza e garbo. Il vino nel complesso ha un colore rosso e si fa intenso come la porpora, brillante e limpido evidenzia la consistenza e il grado alcolico, 14,00% Vol circa; Dal frutto maturato al sole del Sud fino all'autunno inoltrato si è arricchito di essenze complesse, caratterizzando positivamente l’identità. Vino che dimostra sempre la freschezza al primo sorso, un primitivo, smorza la trama tannica del Montepulciano, e si fa rotondo con il sangiovese; la malvasia nera e Negroamaro riescono ad armonizzare e equilibrare il vino durante il lungo periodo in affinamento in barrique.

Abbinamenti consigliati: 

Cinque Autoctoni 20 Limited Release Fantini con l'agnello al forno, costata alla fiorentina; bollito di pecora, pasta fresca di semola di grano duro al sugo di sappia; peperoni alla brace, Radicchio trevigiano con polenta ai ferri; Zuppe di legumi: lenticchie, misto farro, cicerchie, fagioli cannellini; caponata di melanzane, Prosciutti e insaccati vari, formaggi: Parmigiano e formaggi salati, con la frutta fresca: Pesche noci; frutta secca. 

Stappare il Cinque Autoctoni 20 Limited Release Fantini, ½ h prima di servire alla temperatura di 16-18°C in calice Ballon grande.

Cantina:

…azienda giovane e dinamica del Sud Italia. Guidata da Valentino Sciotti, presidente e AD di Farnese Group, nonché fondatore, ad Ortona, Abruzzo. Ricerca qualitativa e marketing comunication la fa leader …Vai alla scheda

Premi e riconoscimenti

Wine Spectator 90/100

Wine Spectator 91/100

Bibenda

Luca Maroni 99/99