Terre al Sole Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Fiorni x 6

Perché ci piace Terre al Sole Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 

Andamento climatico

L’annata è stata caratterizzata da un clima piovoso per tutta la primavera e da un’Estate calda nei mesi di Luglio e Agosto, con sontuosi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. La vendemmia è iniziata l’ultima settimana di Settembre.

Vinificazione Le uve arrivate in cantina, dopo un’attenta selezione sono state diraspate e pigiate in maniera soffice. Anche per questo vino Il contatto con le bucce è avvenuto solo per alcune ore. Successivamente, il mosto è stato portato immediatamente a 0° per bloccare le fermentazione. A Gennaio ,all’uscita della nuova annata , abbiamo frizzantino’ il vino partendo da mosto, mantenendo quindi molto ricco l’apparato aromatico.