Dabatiè Nebbiolo Langhe DOC 2019 - Gianni Gagliardo x 6

Perché consiglio Dabatiè Nebbiolo Langhe DOC 2019 

Barolo prodotto da Nebbiolo del Roero da vigneto impiantato su terreni di natura gessoso, ben soleggiato e ventilato. Un vino giovane di età, capace di dare pienezza e profondità. L’inizio di un’apoteosi di un vino che diventa aristocratico, che esprime bene il territorio in cui è stato prodotto.

Sommelier:

Un barolo puro, con gradazione alcolica 14.0% Vol. Il calice si tinge di rosso rubino che lascia ben visibile la consistente consistenza.
Buono il profumo floreale e in bocca pastoso, con grande struttura; i tannini pian piano nell’affinamento trovano l’equilibrio, la giusta morbidezza; vino armonico con un finale lungo.

Abbinamenti consigliati:

Dabatiè Nebbiolo Langhe DOC 2019 Gianni Gagliardo con la fonduta, risotti ai formaggi, Parmigiano; Pasta fresca fatti a mano con farina di grano arso e sugo di pomodoro, polenta, crostini al tartufo, stufati di verdure e carne, braciola di carne argentina, costata di manzo alla fiorentina, tagliere di salumi e piadina romagnola; con la frutta secca.

Stappare Dabatiè Nebbiolo Langhe 2019 Gianni Gagliardo e servire alla temperatura di 16-18°C in calice Ballon.

Cantina:

….Vignaioli della Langa piemontese, nelle terre di grandi moscato e Dolcetto. Un forte spirito imprenditoriale e innovazione, spinge Paolo Colla dal 1961 a coltivare e vinificare Barolo … Vai alla scheda