Derthona Colli Tortonesi DOC Timorasso 2020 - Voerzio Martini x 6

Perché consiglio Derthona Timorasso Colli Tortonesi 2020 Voerzio Martini

Il Timorasso è un vitigno tradizionale piemontese che è andato quasi all'estinzione negli anni '80. Attualmente è coltivato da circa 20 produttori grazie al Walter Massa, che da solo l'ha salvato dall'oblio. Qui comincia davvero ad avere un senso l'entusiasmo dei piemontesi per il Timorasso. Il vitigno sembra molto selvatico, quasi volgare quando è giovane, ma resisti, si raccoglie quando ha tempo. Che equilibrio e armonia si costruisce in cima al complesso, tipo Riesling!

Sommelier:

Il Derthona dei Colli Tortonesi è un vino bianco prodotto con il vitigno Timorasso vinificato con criomacerazione a freddo sul pigiato per 12 ore. Si presenta di colore giallo paglierino, naso abbastanza intenso in cui prevalgono agrumi, pera e fiori di acacia. Intensità e conseguente complessità. L'ingresso in bocca è deciso, pieno di personalità, si fa rispettare. L'acidità è viva e scalpita, vino rotondo, sincero, già dotato di un buon equilibrio che si deve...

Abbinamenti consigliati:

Timorasso di Martini Voerzio con le Linguine all’astice; mezzemaniche con frutti di mare; Pesce magro; tavolozza di formaggi e salumi dolci.

Stappare e servire Timorasso Colli Tortonesi 2020 Voerzio Martini alla temperatura di 12 °C. in calice Tulipano.

Cantina:

L’esperienza e la cultura del vino si tramanda anche quando non vi sono eredi pronti a raccoglie la guida dell’azienda in linea diretta. Qui nascono Cases History come la Voerzio Martini, con il ‘’nuovo che avanza”. Grazie all’esperienza pluri decennale di Gianni Voerzio il precedente proprietario e alle idee chiare di due giovani imprenditori, Mirko e Federica Martini, quali sanno come muoversi e nel 2015 acquistano la Cantina Gianni Voerzio. Oggi contano di avere dodici ettari di vigneti di proprietà e un altro recente acquisto sulla collina di Monvigliero, mezzo ettaro del prestigioso cru Cerequio, tra Barolo e la Morra ad un prezzo stellare. Le vigne disponibili iniziano a proporre qualità importanti, non vedo l’ora di provare i tre cru. Voerzio Martini