Golalupo Pinot Nero Trentino DOC Riserva 2023 - Endrizzi x 6

Perché l'enologo consiglia Endrizzi Golalupo Riserva

Il fatto che una percentuale tanto alta di produttori più ambiziosi del mondo si cimenti con questo vitigno capriccioso, è un omaggio al livello impareggiabile di emozioni sensoriali, che si provano degustando uno dei migliori rossi. Se il Cabernet seduce la mente, il Pinot Nero Trentino ha un fascino decisamente più sensuale e trasparente.

Profilo sensoriale 

Il Golalupo è vinificato con uve di Pinot Nero quali cedono un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Vino di buon grado alcolico 13,00 %vol, un bouquet avvolgente, balsamico, di una finezza sontuosa. Profumo complesso, gradevole di ciliegia, ribes, melagrana.  Gusto secco, elegante, una buona freschezza e tannini setosi, ottimo il finale.

Abbinamenti consigliati e linee guida per il servizio

Golalupo Pinot Nero Trentino DOC Riserva 2023 Endrizzi con i ravioli di zucca e speck, risotto allo zafferano, carne bianca, faraona al tartufo, fette di formaggio e sottaceti, canederli, filetto di cervo, polenta con gulasch alla tirolese. Alla grande con filetto di tonno scottato in padella con sesamo e salsa di soia, Tataki di tonno e pesci grassi.

Stappare e decantare prima di servire a temperatura 16 - 18 °C in calice Ballon.

La Sostenibilità come Scelta di Vita

Per le Cantine Endrizzi, il rispetto per la natura non è una semplice tendenza di mercato, ma una vera e propria scelta di vita e di produzione. Pioniera nell'adozione di pratiche agronomiche ecocompatibili, la cantina adotta da tempo una filosofia totalmente proiettata alla sostenibilità ambientale. Dalla tutela della biodiversità in vigneto all'efficienza energetica, ogni gesto è pensato per preservare la bellezza e l'integrità del territorio per le generazioni future.