Pinot Nero Alto Adige DOC 2022 - Schloss Englar x 6

Schloss Englar Pinot Noir Alto Adige DOC 2022

La freschezza dinamica e la beva scorrevole ridefiniscono i confini del Pinot Nero classico nell'interpretazione d'annata firmata da Schloss Englar. Coltivato sui pendii baciati dal sole di Appiano Monte, questo rosso nasce per intercettare gli amanti dei profumi franchi, puliti e immediati, senza rinunciare alla tipica finezza esecutiva della cantina. Attraverso una cura rigorosa delle vigne più giovani, la tenuta ha saputo declinare la nobiltà di questo vitigno internazionale in un linguaggio liquido contemporaneo, scattante e accessibile. Un carattere fiero e riconoscibile che mette in primo piano la fragranza del frutto alpino, offrendo un'alternativa moderna e raffinata lontana dalle pesantezze estrattive del passato.

Perché l'enologo consiglia il Pinot Noir Schloss Englar

Questa specifica etichetta è caldamente suggerita dall'enologo poiché mette in luce il lato più fruttato, slanciato e succoso del Pinot Nero. La vinificazione, pur seguendo i canoni tradizionali con fermentazione in tini di rovere aperti e lieviti indigeni, è orientata a preservare la straordinaria croccantezza dei cloni più giovani. L'uso controllato di tonneau non nuovi permette al vino di respirare e maturare un'armonia gustativa splendida, mantenendo intatti i sentori di piccoli frutti rossi ed eliminando le frazioni fenoliche più aggressive. Il risultato finale è un sorso nitido, di grande pulizia espressiva e privo di asperità alcoliche pungenti.

Caratteristiche del vino rosso d'alta quota

Questo raffinato monovitigno esprime nel calice la quintessenza della viticoltura di montagna, elevando i tratti varietali a un livello di definizione superiore. L'architettura del vino si fonda su una selezione di cloni di Pinot Nero con un'età compresa tra i 5 e i 10 anni coltivate a Guyot, situati ad un'altitudine ideale tra i 500 e i 550 metri sul livello del mare. Su questo pendio esposto a sud-ovest, le piante affondano le radici in un suolo argilloso pesante ricco di ghiaia calcarea. Ogni elemento concorre a definire un profilo sensoriale nitido e di indiscutibile costanza qualitativa, ottimale da approfondire attraverso l'analisi della scheda di degustazione.

Profilo organolettico

• Gradazione e struttura: 13,50% Vol.
• Esame visivo: Colore rosso rubino ricco, luminoso e di bella densità nel calice, caratterizzato da una bellissima brillantezza cristallina.
• Profilo olfattivo: Un bouquet intatto, intenso e complesso. Al naso si esprime con profumi fruttati e maturi, dove spiccano note nitide di ciliegia e piccoli frutti di bosco, accompagnate da sottili sfumature speziate ereditate dal legno.
• Palato: Morbida, carezzevole ed elegante struttura per un ingresso in bocca di totale freschezza e volume. La progressione palatale svela un corpo avvolgente sorretto da una trama di tannini finissimi e da una piacevole freschezza che rende la beva dinamica, distendendosi senza alcuna asperità giovanile. Il sorso si sviluppa austero e suadente, guidando l'assaggio verso una persistenza fruttata raffinata nel finale.

Abbinamenti e servizio del vino altoatesino

La natura aromatica di questa selezione richiede accostamenti gastronomici accurati, capaci di dialogare con la finezza del profilo sensoriale.

• Gastronomia di terra: Si sposa magnificamente con i grandi arrosti di agnello, manzo, ricette a base di selvaggina da piuma e da pelo, piatti saporiti della tradizione italiana e taglieri di formaggi stagionati.
• Abbinamenti d'autore: Per un contrasto originale e affascinante, provatelo in abbinamento a piatti a base di funghi o primi complessi. Se desiderate esplorare l'eccellenza vitivinicola di questa macro-regione montana, vi suggeriamo di scoprire anche le nostre proposte di vino rosso trentino per trovare l'alternativa ideale per la vostra tavola.
• Condizioni di servizio: Il vino si esprime al massimo potenziale con una temperatura di servizio di 16 - 18°C per agevolare lo sviluppo del ventaglio olfattivo e la distensione dei tannini. Si raccomanda di stappare la bottiglia un po' prima del consumo e di utilizzare un calice stile bordeaux grande o calici ampi per favorirne la perfetta ossigenazione. Per completare la vostra dispensa, potete esplorare l'intera gamma di vino rosso della nostra selezione.

Il terroir e la calda annata 2022 di Schloss Englar

La gestione di una stagione termicamente importante come il 2022 ha richiesto tutta l'esperienza e l'assoluta precisione tecnica che legano la storia dei grandi vini italiani alla passione delle famiglie locali. Per preservare l'equilibrio e l'eleganza tipica del Pinot Nero in un'annata calda, la produzione ha preso vita da una attenta vendemmia manuale all'inizio di settembre. La fermentazione è attivata spontaneamente da lieviti indigeni in tini di rovere aperti, seguita da una macerazione di 3 settimane sulle bucce con fermentazione malolattica e un affinamento in pregiati tonneau di rovere sulle fecce fini per 12 mesi. Ogni singola bottiglia riflette la dedizione dei viticoltori che gestiscono la cantina con energia e lungimilanza, offrendo al consumatore un'esperienza autentica e memorabile a ogni assaggio.