Nerello Mascalese Barbazzale Etna Rosso DOC 2018 - Cottanera x 6

Perché consiglio il Nerello Mascalese Barbazzale Etna Rosso DOC

Vino che ama raccontarsi, proviene da uve autoctone dell’Etna ed è frutto di una accurata selezione del Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio in piccola percentuale. Vigneti e uve sottoposti ad avversità atmosferiche difficili da garantirne una costante riproduzione. Dunque un vino audace coraggioso, “sopravvissuto”. Ogni annata ha molto da raccontarti.

Il Sommelier: Dall’aspetto nel calice assume un bel colore rosso rubino. Bouquet fruttato, gusto pieno delicato quasi vellutato, il tannino maturo si è ben armonizzato alla totalità delle componenti la struttura, si lascia bere con facilità; Buon il grado alcolico 13% vol., e buona la persistenza.

Abbinamenti consigliati: Minestra di legumi con pasta fresca, con verdure di stagione; carni bianche e rosse alla griglia: tonno scottato ai ferri, costata alla fiorentina, formaggi stagionati, frutta secca di ogni genere.

Stappare e servire a temperatura tra 16 -  18°C,in calice Ballon.

Cantina: una cospicua superficie coltivata per circa un centinaio di ettari. Gran parte di esse nell’ultimo ventennio ricoprono un ruolo importante, la coltivazione di vigne “estreme” …Vai alla scheda.