Nero di Troia Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva DOCG 2014 - Rivera

Nero di Troia Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva DOCG 2014 - Rivera
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Scheda tecnica

Cantina
Rivera
Regione
Puglia
Denominazione
Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
Annata
2014
Uvaggio
100% Nero di Troia
Gradazione
13.50%
Formato
75cl
Temperatura
16-18°C
Descrizione

Perché consiglio Nero di Troia Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva DOCG 2014 Rivera

Lo reputiamo un vino molto buono e tutte le annate sono sorprendentemente ricche di freschezza. Difficile trovare un vino prodotto in questa regione così fresco, sapido, minerale. Il Nero Troia “Il Falcone”, prende vita nella lontana vendemmia del 1950 quando si vinificò il primo Rosso Stravecchio e si prestò al nome in etichetta che vede rappresentare come simbolo il falco, il rapace con il quale Federico II amava cacciare.  Pensiamo che questo vino rosso riserva possa alzarsi all’eccellenza dei grandi vini d'Italia tra qualche anno in più intorno ai dodici anni dalla vendemmia. La Puglia mantiene alta la reputazione per il rapporto qualità/prezzo.

Il Sommelier: Esame visivo: vino limpido di spessore, un concentrato rosso rubino tende al violacee.  Composto assai consistente che alla rotazione tinge di rosso il calice al passaggio del vino, lasciandosi raccogliere lentamente al suo interno. Odori di vinosità iniziale, rilascia una speziatura di cacao in primo piano ed una più in profondità di liquirizia e amarena sotto spirito, nel complesso elegante e qualità eccellente. Gran corpo e struttura, di gusto secco abbastanza morbido, ben bilanciato e sorprendente per un vino pugliese l’ottima acidità. Presente il tannino ma piacevole, migliora ancora con il passare degli anni. Il finale: ritorno intenso del frutto di amarena e sensazione di alloro, senza stonature amarognole, lungo e molto piacevole.

Abbinamenti consigliati: Nero di Troia Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva DOCG 2014 Rivera con piatti ben conditi e speziati, stufati e brasati, frittate di verdure o in pinzimonio; carni grigliate, costata alla fiorentina; Timballo di pasta al forno, lumache alla mentuccia, Cardoncelle con uova e carne d’agnello, Baccala con patate al forno; formaggi e salumi.

Stappare Nero di Troia Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva DOCG 2014 Rivera un'ora prima di servire a temperatura tra 16 -  18°C,in calice Ballon ampio. 

Cantina: Cantina Rivera ….sono trascorsi lunghi secoli ed elenchi di selezione di cloni varietali, hanno portato all’affermazione del grande potenziale enologico pugliese a bacca nera: il Nero di Troia …Vai alla scheda.

Riconoscimenti 

Wine Enthusiast 91
James Suckling 92
I Migliori Vini Italiani di Luca Moroni 91
Decanter 93
Wine Spectator 91
Gambero Rosso 2 Bicchieri

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