Nussleiten Merlot Riserva Alto Adige DOC 2019 - Castel Sallegg x 6

Merlot Riserva Alto Adige DOC 2021 - Castel Sallegg x 6

Vigna Bischofsleiten Alto Adige Lago di Caldaro DOC 2024 - Castel Sallegg x 6

Perché l'enologo consiglia Merlot Riserva Alto Adige DOC

Una centrale elettrica. Non ti accorgi affatto della sua età. Non un accenno di ossidazione. È di un color granato profondo questo 100% Merlot Trentino, dalle colline che guardano il lago di Caldaro. Alto potenziale all'invecchiamento.

Profilo sensoriale

Semplicemente un vino *wow*, perfettamente equilibrato e piacevole, corposo e ricco, persistente a lungo con tannini setosi e struttura travolgente. Già accessibile, continuerà a migliorare è un valore solido. Prugne, sambuco e vaniglia (24 mesi di barrique) stuzzicano subito l’olfatto, seguite da sentori di spezie. Al palato è caldo, diretto, secco, con un tannino importante, una spiccata sapidità e una leggera vena pepata. Ha bisogno di una buona ossigenazione per sprigionare il meglio di se stesso. Salute.

Abbinamenti consigliati e linee guida per il servizio

Interessante vino rosso si abbina bene ad un piatto forte o ad un formaggio intenso. Da gustare con tagliata di carne rossa.

Stappare e decantare almeno 2 - 3 ore il Nussleiten Riserva prima di servirlo a una temperatura di 18 e 20°C in un calice ampio Ballon.

Cantina

Ogni vino di Castel Sallegg racconta una storia di nobile tradizione, legame con il territorio e cura artigianale. Dalle storiche vigne sulle rive del Lago di Caldaro nascono etichette che uniscono sostenibilità, eleganza e l’eredità secolare della famiglia dei conti von Kuenburg. Un’esperienza unica, radicata nel passato e proiettata nel futuro.