Vigna Bischofsleiten Alto Adige Lago di Caldaro DOC 2024 - Castel Sallegg x 6

Nussleiten Merlot Riserva Alto Adige DOC 2019 - Castel Sallegg x 6

Moscato Rosa Vendemmia tardiva Alto Adige DOC - Castel Sallegg x 6

Schiava Vigna Bischofsleiten Castel Sallegg: un vino rosso dell'Alto Adige di straordinaria eleganza e freschezza alpina, caratterizzato da intensi profumi di rosa, fragoline di bosco e agrumi, perfetto da abbinare a formaggi intensi e carni rosse.

Perché l'enologo consiglia Vigna Bischofsleiten

Se è vero che la Schiava è un vitigno che esprime il suo potenziale maggiormente nel Sud Tirol, qui vi è un esemplare che rende l' idea. Vino elegante che appaga senza appesantire il palato. Abbastanza armonico vicino a potersi definire armonico.

Profilo sensoriale

Schiava spaziale che metto quasi sullo stesso livello di quella di Girlan. Naso intenso e complesso. Si sentono la rosa, le fragole di bosco, le ciliegie, ci sono note vegetali e spezie dolci (non fa legno!) Naso fantastico, palato idem. Di corpo e con buon equilibrio (ma può ancora aspettare). Il centro bocca è un'esplosione di lampone e arancia sanguinella. Tannino appena accennato, ma la schiava è così. Chiude fresco e persistente. Che vino!

Abbinamenti consigliati e linee guida per il servizio

Un ottimo vino rosso trentino si abbina bene a un piatto forte o a un formaggio intenso. Da gustare con la tagliata alla fiorentina.

Stappare e decantare prima di servirlo a una temperatura di 16 e 18 °C in un bicchiere Ballon.

Cantina

Ogni vino di Castel Sallegg racconta una storia di nobile tradizione, legame con il territorio e cura artigianale. Dalle storiche vigne sulle rive del Lago di Caldaro nascono etichette che uniscono sostenibilità, eleganza e l’eredità secolare della famiglia dei conti von Kuenburg. Un’esperienza unica, radicata nel passato e proiettata nel futuro.