Pinot Nero Vigneti della Dolomiti IGT 2021 - de Tarczal x 6

Perché ti consiglio Pinot Nero Vigneti della Dolomiti IGT 2021

Le peculiarità del Pinot nero sono una sinfonia naturale di estrema eleganza.

Sommelier:

Vinificato da uve autoctone Pinot nero dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Vino consistente, con gradazione alcolica 13,00 %vol.

Bouquet avvolgente, balsamico, di una finezza spavalda e sontuosa che pochi altri vini possono vantare. Lavanda, zenzero, pepe rosa, gelsomino e menta. Profumo gradevole, di erbe aromatiche, complesso e delicato, di ciliegia, ribes, agrumi, melagrana e mirtilli; note terrose, quindi foglie, caffè e tartufo.  Dal sapore secco, elegante, una buona freschezza, alcol moderato e tannini setosi, ottimo il finale.

Abbinamenti consigliati:

Pinot Nero Vigneti della Dolomiti IGT de Tarczal coi i ravioli di zucca, risotto alla zucca; Arrosti di carne bianca, pollo alla diavola, faraona al tartufo; con fette di speck, formaggio e sottaceti; canederli allo speck, filetto di cervo ai mirtilli, gulasch alla tirolese con polenta; Alla grande con l’agnello timo e odori; Tataki di tonno e pesci grassi, filetto di tonno scottato in padella con sesamo e salsa di soia.

Stappare decantare il Pinot Nero Vigneti della Dolomiti IGT 2021 de Tarczal e servire alla temperatura di 16 - 18 °C. in calice Ballon.

Cantina:

L’azienda de Tarczal iniziò il suo sviluppo negli anni d’oro dell’Impero Austro-Ungarico, quando sulle tavole di Corte il Marzemino era di rigore… de Tarczal