Sauvignon blanc Alto Adige DOC 2025 - Castel Sallegg x 6

Perché l'enologo consiglia  Sauvignon blanc 

Rinfrescante, buon Sauvignon Blanc facile da abbinare alla cucina. Sauvignon Blanc aromatico di un' azienda vinicola del Sud Tirolo Alto Adige. I vigneti si trovano nelle vicinanze del paese di Caldaro. Una bella gamma di aromi dal gusto ben equilibrato.

Profilo sensoriale 

Vino Sauvignon blanc dal gusto leggero ed equilibrato: aromi varietali. Nel gusto, una dolcezza appena percettibile, inizialmente erbe leggermente dolciastre, leggera acidità fruttata, note di mela bianca e verde, toni minerali, sfumature appena percettibili di verdure verdi (asparagi, zucchine verdi), untuosità appena percettibile, leggere note aspre , sfumature di erbe secche, sfumature appena percettibili di fiori di campo. 

Abbinamenti consigliati e linee guida per il servizio

Ottimo bianco delle Dolomiti perfetto per l'orata all'aqua pazza; con i risotti al radicchio, gorgonzola e noci; con salumi e tartare.

Stappare e servire Sauvignon blanc a una temperatura di 10 e 12°C in un calice Tulipano.

Cantina 

Ogni vino di Castel Sallegg racconta una storia di nobile tradizione, legame con il territorio e cura artigianale. Dalle storiche vigne sulle rive del Lago di Caldaro nascono etichette che uniscono sostenibilità, eleganza e l’eredità secolare della famiglia dei conti von Kuenburg. Un’esperienza unica, radicata nel passato e proiettata nel futuro.