Dono Riserva Morellino di Scansano DOCG 2020 - Serpaia di Endrizzi x 6

Perchè l'enologo consiglia Morellino di Scansano DOCG

 L’uva Sangiovese rappresenta il Re delle uve italiane. Un vino di buon livello tannico e acido, con note che vanno dal cuoio a prugna, a prugna secca. Il Morellino di Scansano Dono Riserva, racchiude la varietà Sangiovese Piccolo, principale clone nei vini rossi di qualità della Toscana.

Profilo sensoriale 

Il Dono Morellino di Scansano Riserva è prodotto da uve Sangiovese il cui colore è rosso rubino, vino limpido e consistente con ottimo grado alcolico di 14,00% vol., un profumo intenso e fruttato di prugne, ribes, ciliegia matura. Arricchito in struttura con una maturazione medio lunga in botte di legno. In bocca si presenta pieno con un tannino morbido e ben equilibrato; Sapore caldo, un vino che coniuga la forza all’eleganza in un equilibrio che affascina.

Abbinamenti consigliati e linee guida per il servizio

Noi raccomandiamo il Riserva Morellino di Scansano DOCG con il filetto di manzo argentino, la classica bistecca alla Fiorentina, arrosto di vitellino marinato in spezie, Radicchio Rosso trevigiano DOP scottato con polenta ai ferri e salamella, Sughi e ragù di carne mista, Orecchiette e troccoli al sugo con carne di Coniglio.

Stappare e decantare prima di servire a temperatura 16 - 18 °C in calice Ballon.

La Sostenibilità come Scelta di Vita

Per le Cantine Endrizzi, il rispetto per la natura non è una semplice tendenza di mercato, ma una vera e propria scelta di vita e di produzione. Pioniera nell'adozione di pratiche agronomiche ecocompatibili, la cantina adotta da tempo una filosofia totalmente proiettata alla sostenibilità ambientale. Dalla tutela della biodiversità in vigneto all'efficienza energetica, ogni gesto è pensato per preservare la bellezza e l'integrità del territorio per le generazioni future.