Grignolino Piemonte DOC 2024 - Carlin de Paolo x 6

Perché consiglio il Grignolino Piemonte DOC

Giovane, fresco, di facile beva. Poca complessità olfattiva ma tutto sommato un buon prodotto. 

Profilo sensoriale

Grignolino un vino delicato ed elegante. Odorando il vino pare di affondare il naso all'interno di un vivace bouquet di rose, peonie e gerani, ma non solo, il sottofondo è infatti fruttato e speziato. Al palato è sottile, nuovamente floreale e fruttato, tannico e scattante. 

Abbinamenti consigliati e linee guida per il servizio

Grignolino DOC con i formaggi stagionati, carni rosse e primi piatti di sostanza.

Stappare e servire a temperatura 16 - 18°C,in calice Ballon.

La Storia di Carlin de Paolo: Quattro Generazioni di Passione

Il nome della Cantina è un omaggio fiero al fondatore, nonno Carlo (detto "Carlin"), figlio di Paolo. È stato lui a tracciare la strada, coltivando le prime vigne con una filosofia semplice ma rigorosa: ascoltare la natura e assecondare i suoi ritmi. Oggi, la quarta generazione della famiglia raccoglie questa preziosa eredità, unendo il sapere antico alle moderne tecnologie di vinificazione, per portare nel calice l'espressione più pura del terroir piemontese.