Dominariu Rosso Sardegna Terralba DOC 2021 - Melis x 6

Perché consiglio Dominariu Rosso Sardegna Terralba DOC 2021 

“Dominariu”, ovvero casa del contadino, è il significato Sardo del nome dato al vino. Le uve da cui è prodotto il Dominariu è il Bovale, base principale nella produzione di vini rossi sardi. Il Terralba DOC rientra nell’elenco dei grandi vini della Sardegna. Vino austero, di grande ampiezza, dotato di forte territorialità.

Sommelier:

Vino prodotto da uve Bovale, colore rosso rubino intenso, grado alcolico 13,50 %vol. Vino ricco di frutto, un ventaglio aromatico con sentori intensi di frutti di bosco e spezie. Sapore robusto di buon corpo, buoni i tannini non graffianti, persistente il finale.

Abbinamenti consigliati:

Ottimo Dominariu Rosso Sardegna Terralba DOC 2021 Melis per le pietanze ricche di sapori, risotto alla milanese, con il tartufo, involtini e pasticci di carne. Troccoli e orecchiette con sugo di agnello, ottimo per marinare la carne, coniglio alla cacciatora, anatra allo spiedo.

Stappare e decantare Dominariu Rosso Sardegna 2021 Melis prima di servire a temperatura di 16-18°C in calice Ballon. 

Cantina:

Vini di grande piacevolezza, per merito del loro equilibrio e della loro struttura, mai aggressiva. Vini da far conoscere e valorizzare al pari del Vermentino e Cannonau, che da sempre, identificano la regione. Coltivati a 20 metri sul livello del mare su terreno sabbioso, godono di un clima caldo e soleggiato con scarse piogge, la vicinanza del mare… Vai alla scheda