Syrah 2022 - Paladin x 6

Perché l'enologo consiglia Paladin Syrah 2022

L'enologo consiglia questa bottiglia poiché rappresenta un'interpretazione magistrale, suadente e di rara eleganza di un vitigno internazionale coltivato in tutto il mondo, celebre per le sue affascinanti note speziate. Il paladin syrah rosso veneto rifugge dalle opulenze forzate, svelando un'architettura gustativa dove la ricchezza del frutto dialoga con una freschezza dinamica. È un'etichetta suggerita ai professionisti della ristorazione e agli appassionati più attenti che cercano un vino rosso fiero, capace di unire una grande avvolgenza a una beva scattante e di assoluto rigore stilistico, valorizzata dal microclima e dai terreni fertili dell'area pedemontana veneta.

La gestione enologica in cantina mira a preservare la nitidezza delle componenti varietali attraverso un controllo millimetrico delle temperature durante la fermentazione e un calibrato affinamento. Questo protocollo tecnico consente di estrarre tannini soffici e una densità cromatica impeccabile, integrando perfettamente la spalla alcolica con la massa del vino. Il sorso si congeda con una pulizia esecutiva superba, dimostrando una straordinaria versatilità nei moderni accostamenti gastronomici.

Caratteristiche del vino rosso Syrah di Paladin

Questo raffinato ed eccezionale vino rosso Veneto esprime nel calice un profilo sensoriale pulito, fiero e di indiscutibile costanza qualitativa:

Profilo organolettico e struttura

• Gradazione: A 13,50% Vol. e sorretto da una spiccata spina acido-sapida, il vino rivela un'ottima verticalità, media densità e grande equilibrio strutturale.
• Esame Visivo: Colore rosso rubino brillante, limpido e profondo, caratterizzato da un'unghia rubino di ottima vivacità cromatica.
• Profilo Olfattivo: Un bouquet pulito, intenso e complesso. Al naso spicca un profumo di confettura di piccoli frutti rossi, mora e mirtillo nero, magnificamente bilanciato da nitidi sentori di spezie nobili, pepe nero e leggeri richiami tostati.
• Palato: Nella sua tipologia che mette in luce un sapore corposo e morbido, l'ingresso in bocca è dritto. La progressione rivela tannini morbidi e setosi perfettamente integrati, capaci di avvolgere il palato senza alcuna spigolosità giovanile, guidando l'assaggio verso una lunga persistenza nel finale e una chiusura retrolfattiva di assoluta pulizia.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Syrah: il servizio

La straordinaria duttilità di questo syrah premium da tutto pasto lo rende un jolly prezioso per i sommelier, capace di spaziare con disinvoltura dai brindisi d'apertura fino ad abbinamenti sofisticati di terra e di mare:

• Gastronomia di Terra: Accompagna in modo eccellente primi piatti ricchi come i tradizionali troccoli alla chitarra al ragù, carni rosse alla brace, arrosti di carni bianche e ricchi crostini, oltre a taglieri di formaggi stagionati e affettati saporiti.
• Abbinamenti d'Autore: Straordinario se sorseggiato come aperitivo aristocratico o accanto a piatti strutturati di pesce al sugo, dove la morbidezza del vino bilancia perfettamente la sapidità della salsa marinara.
• Temperatura di servizio: Da servire alla temperatura ottimale di 16 - 18 °C. Si raccomanda di stappare la bottiglia al momento del consumo per favorire l'espansione dei profumi.
• Bicchiere consigliato: Calice ampio di tipo Ballon, fondamentale per permettere la corretta ossigenazione e convogliare lo spettro speziato direttamente verso l'olfatto.

L'eccellenza e il terroir delle Cantine Paladin

I vini prendono vita in terreni fertili e soprattutto nascono dalle mani di uomini e donne che hanno capacità, tenacia, esperienza e grande passione per la viticoltura. Fondata nel 1962 da Valentino Paladin, la realtà delle Cantine Paladin è oggi guidata con inarrestabile energia da Carlo, Lucia e Roberto. La cantina si consolida anno dopo anno come ambasciatrice del made in Italy nel mondo, coniugando il rispetto per le tradizioni locali con le più avanzate tecnologie enologiche, per rispondere sempre in maniera incisiva alle richieste del mercato internazionale.