Rubigalia Gold Malvasia Emilia Dolce - Ca’ De’ Medici
Scheda tecnica
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- Cantina
- Ca’ De’ Medici
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- Regione
- Emilia Romagna
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- Denominazione
- Emilia IGT
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- Annata
- 2024
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- Uvaggio
- 100% Malvasia
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- Gradazione
- 6,00%
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- Formato
- 75cl
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- Temperatura
- 6-8°C
Perché l'enologo consiglia la Malvasia Emilia Dolce
Prodotto da uva di Malvasia aromatica, colore giallo dorato. Il miglior bianco secco italiano monovitigno è prodotto in alcune zone dell’Emilia, lievemente frizzante. Vino facile da gustare, pronto in qualsiasi evenienza…non dimenticare di avere una buona scorta in cantina o in frigo.
Profilo sensoriale e analisi organolettica
La Malvasia segue una fermentazione naturale in autoclave con lieviti selezionati, buono il perlage. Profumo intenso di nettarine. In bocca dolce, giovane, con retrogusto leggermente acidulo. Basso contenuto alcolico 6% vol, dolce con 90g/l in zuccheri.
Linee guida per il servizio e abbinamenti gastronomici
Dolci, biscotti cantucci, frutta e frutta secca
Stappare e servire a temperatura tra 6 - 8°C in calice Tulipano piccolo.
Cantina Ca’ De’ Medici
Casa vinicola Ca’ dè Medici A.D.1911, fondata da Remigio Medici, oggi l'azienda è alla quarta generazione. Il fondatore lascia l'attività, per morte improvvisa, al figlio maggiore Regolo di 21 anni. Remigio cominciò a puntare sulla produzione e vendita di lambrusco imbottigliato
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